谷物冷却机采用水冷壁与循环水冷壁交替喷淋降温，形成低温段与高温段，既了冷态下的干燥效果，又能在高温段使谷物快速冷却至25-40℃。此外，设备采用自动控制系统，可以实现24小时连续作业。
谷物冷却机可实现在短时间内将大量的谷物进行快速冷却，也可以实现在较长时间内对谷物进行连续降温。使用时只需打开冷却机顶部的进水阀即可，无需更换被冷却的谷物。为防止冷却机内部结垢，可在水箱中加入一些除垢剂或清洗剂，以设备正常运转。
谷物冷却机可将被冷却的物料由底部至顶部进行干燥和冷却，并由风机将干燥后的物料输送至仓内；也可根据实际需要采用多段冷却方式（如水冷式、风冷式），使物料在不同温度下进行干燥和冷却处理。
信冷水机解释说，冷水机通过工艺设备循环冷却水以去除热量。当冷却水返回冷水机时，它使用制冷剂回路和空气或水冷冷凝器将热量从冷水机传递到环境中。
水冷却涉及较高的初始投资，因为这些系统需要冷水机和循环塔系统，这又需要额外的泵，管道和罐。此外，由于蒸发，吹扫和渗出，所有水冷系统都会消耗大量的水。因此，如果关注水的成本，质量和保护，风冷式冷水机可能是更好的选择。
与水冷系统相比，风冷式冷水机组每吨的成本要低得多，这主要是因为它们需要更少的部件来建造和运行，并且需要更少的支持设备和管道。风冷式冷水机组的安装比水冷式冷水机组更快更容易。安装风冷式冷水机需要三件事：冷水机组位置，电气服务，工艺水泵和管道连接。
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