分子式：茶多酚是由多种酚类物质组成的复合物，因此没有单一的分子式。其主体成分是儿茶素及其衍生物，这些化合物都包含有类似的基本结构单元，但具体分子式会因化合物种类的不同而有所差异。
用法用量：在食品中添加茶多酚时，需根据食品的种类、加工方式和预期效果来确定具体的添加量。一般来说，茶多酚的添加量在食品质量的0.01%～0.05%之间。
用途：在工业、化工和纺织行业中，茶多酚的应用相对较少，但理论上它可以用作某些产品的抗氧化剂或稳定剂。
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