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用途：抗性糊精在食品工业中作为增稠剂、甜味剂使用，可添加到调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等食品中，以提高食品黏度或形成凝胶。它也可以用于制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中。
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用法用量：在食品中的使用量通常根据产品类型和工艺需求而定。例如，在乳制品中，可以像砂糖或糖类一样简单添加，而不影响食物原有风味。
抗性糊精，又称为难消化糊精，是以淀粉为原料，经过特定工艺（如在酸溶液中经热处理后部分降解，再经糖基转移反应）制得的一种糖类混合物。它含有α-1,6、α-1,2、α-1,3糖苷键等体内消化酶难以消化的部分，因此具有特殊的理化性质和生理功能。
用途：抗性糊精在食品工业中作为增稠剂、甜味剂或膳食纤维添加剂使用。它可以提高食品的黏度和稳定性，改善食品的口感和质地。同时，由于抗性糊精具有低热量的特点，还可以用于制作低热量、低脂肪的食品。
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在食品添加剂领域，抗性糊精主要用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。它可以提高食品的黏度，形成凝胶，改善食品的口感和质地。同时，由于其低热量的特性，还可以作为脂肪替代品，用于制作低热量食品。
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在工业与化工领域，抗性糊精主要用作稳定剂、增稠剂或悬浮剂等。
稳定剂：抗性糊精可以用于提高产品的稳定性，防止分层或沉淀等现象的发生。
增稠剂：它可以增加产品的黏度，改善产品的质地和外观。
悬浮剂：抗性糊精还可以用于悬浮体系中的颗粒或粉末，使其保持稳定分散状态。
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