新榆木容易变形和招虫。颜色比较浅，纹理管孔较粗。而老榆木一般是指老房子拆下的老榆木房梁和老榆木门板，这种木材在房子上经历至少40、50年的使用，表面通体发黑，已将干透。
制作的家具不会变形，老榆木木性坚韧，质地柔润刨面光滑，花纹美丽，经过的风化，纹理通达清晰管孔细密，粗狂的色泽会逐渐加深，表皮已经钙化，不会再有虫蛀，不裂缝，发金黄色，颜色有层次感。
从花纹来看，真老榆木的强硬度适中、花纹清晰且有规则，适合雕刻，假老榆木花纹不规则，多为拼接木材；从虫洞来看，真老榆木多少都有虫洞，而假老榆木是没有虫眼的，表面光滑；从接缝处来看，真老榆木接缝自然，假的则接缝不自然。
老榆木经过时间洗礼后，其高低不平的风斑纹，会呈现出沧桑感，所以很适合用来做成田园特性和特性的家具。而老榆木房梁，因木纹显着，性质稳定，多被用来制造古典家具。
家具性能上的考察 木制家具一般在安全性和稳定性上面应该需要注意，榆木家具选购中，性能上的考察根据不同的家具而定，如立柜，检查柜门打开后手向前拉不能够倾斜，书柜门玻璃应该做磨边处理等。
榆木家具对整体湿度与温度的要求： 榆木家具对温度和湿度的要求都十分苛刻，温度要求：20—30℃，湿度要求：40%—50%。尽量保持温度湿度恒定。原因是与真正硬木家具相比，榆木家具的密度低，从而导致由干湿度引起的榆木家具缩涨幅度大了；此外，由于加工工艺传统和对榆木家具美感的追求，榆木家具大多不上漆，只磨一层蜡，更容易开裂。
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