FD食品即冻干食品。真空冷冻干燥，英文简称“FD”。FD技术起始于20世纪初期，20世纪40年代，由俄罗斯的科学家，在实验室进行。FD产品的小型试验，获得成功。[1]在真空状态下利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥。
方舱冻干机拥有着更大的冻干面积，用户的冻干需求；冻干介质采用硅油制冷，了温度的要求、温度的稳定；冻干方式产用原位预冻，冻干操作的方便简单；冻干机过程可以全程接led屏或计算机显示温度曲线，更加直观的了解产品变化。
加热程序控制器可设定30段加热曲线，并带有自整定功能，加热温度波动小，控制。干燥仓无冷冻过程，节省能源，可缩短干燥周期，干燥费用低。干燥仓和搁板清洗容易，结构简单，整机维护和管理方便。操作简单，设备各部位运行状况观察和掌握容易。结构紧凑，造型美观，必要时可整体移动。
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