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外观：麦芽糖粉为无色结晶，呈白色粉末状。 甜度：麦芽糖粉的甜度约为蔗糖的三分之一或40%，甜度适中，口感温和。它不仅可以提供甜味，还能改善食品的口感和质地，使食品更加柔软和细腻。 麦芽糖粉还能防止蔗糖的结晶析出，从而延长商品的保存期。食品添加剂：麦芽糖粉在食品中的添加量应根据食品种类和加工需求而定。例如，在面包和糕点中，麦芽糖粉的添加量通常为面粉的1%-3%；在果酱和果冻中，则根据产品配方和口感需求确定。
所属分类：食品添加剂/甜味剂
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