分子式:C24H42O21(但需注意,也有资料给出C24H44O22的分子式,这可能是由于水合状态或文献来源不同造成的差异,但在此以更常见的C24H42O21为准)
应用:水苏糖可作为甜味剂、稳定剂和保湿剂广泛应用于各类食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等液体食品,以及糖果、糕点、冰淇淋等固体食品。
应用:在工业领域,水苏糖可用作原料药或医药中间体的成分之一,参与药物的生产过程。同时,由于其特的结构和性质,水苏糖还可能在其他精细化学品或工业原料的生产中发挥作用。
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