因养殖领域不合理使用抗菌药物,饲料中不合法合规使用抗生素,严重危害我国食品安全。行业内对产品认证规范出台的呼声越来越高,催生了我国无抗产品认证规范的出台。
严禁使用抗生素逐渐成为行业和社会共识。欧盟、日本、韩国等已禁止饲料中使用抗生素、生长剂,美国FGA也严控使用抗生素。近年来,我国也十分重视食品安全。党的报告明确提出实施食品安全战略。国家在质量认证体系建设、遏制动物源细菌耐药、消除食品安全隐患等方面出台一些规章、意见等。
中国农业科学院饲料研究所研究员干小英介绍,无抗产品要求生产过程应符合《无抗产品认证规范》要求,包括饲料原料、饲料及饲料添加剂的生产、种源、养殖过程管理,屠宰加工、检测、包装、运输和储藏、溯源。另外,成品检测无抗生素残留,经国家认监委批准的认证机构认证并颁发无抗产品认证证书和标识。无抗产品范围涉及饲料及其添加剂,动物及动物制品。
农业农村部国家兽医师李金祥指出,食品安全关乎人民群众生命健康,各部门、多领域要协同谋划、共同应对,各单位、机构要创建联合机制,协力完成规范起草和无抗(替抗)技术推广应用,为安全农业提供制度化保障。
中国工程院院士陈君石等呼吁,搭建多部委、多学科无抗(替抗)产业研究平台,结合国际国内无抗产业发展实际,制定符合国情的无抗(替抗)制度,构建无抗(替抗)产业技术评价体系,期望以该规范的编制为契机,制定与国际标准接轨的标准技术规范,为我国食品安全构筑防火墙。
中国科学院院士庞国芳表示,无抗产品认证规范的研究很重要,其制定要适度。他认为信息化为农药残留检测、大数据报告和风险检测溯源提供了方便。他建议,升级农药残留检测技术,重拳治理剧毒和禁用农药,大残留、每日允许摄入量标准制定要与发达国家的标准比肩。建立国家农药参量监控研究实验室和国家农药残留基础大数据库,普查四季果蔬农药残留情况,跟踪农药残留发展动态,加强农药毒理学基础研究,特别是农药毒代动力学、毒性效应对人类健康的影响研究。
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