麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，又名氢化麦芽糖，化学名为1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。
物理状态：麦芽糖醇有两种主要形态，一为无色结晶性产品，二为无色粘稠状液体。
溶解性：麦芽糖醇极易溶解于水，这使其在食品加工中具有很好的应用前景。
用途和用法用量：目前尚无明确资料表明麦芽糖醇在纺织行业有直接应用。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等的生产和加工过程，与麦芽糖醇的需求不直接相关。
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