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CAS号与分子式
CAS号：未直接给出具体CAS号，但罗汉果甜苷作为已知化学物质，其CAS号可通过数据库查询获得。
分子式：C60H102O26（或简写为C60H102·2H2O，具体形式可能因提取和纯化方法而异）。罗汉果甜苷是具有5个葡萄糖单元的三萜糖苷，水解后可产生5个分子葡萄糖。
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罗汉果甜苷通常为淡黄色或白色粉末，易溶于水和乙醇，弱酸、弱碱中不变质。它对热稳定，加热至较高温度时才分解，具有甘草一样的后味，停留时间长。此外，罗汉果甜苷还带有罗汉果特有的香气，味极甜。
罗汉果甜苷是从罗汉果中提取的天然甜味剂，主要存在于罗汉果的果实中。罗汉果是一种多年生藤本植物的果实，主要产于中国的广西等地。罗汉果甜苷具有的甜度，是蔗糖的数百倍，但热量极低甚至为零，因此被广泛用作食品添加剂以替代传统糖类。
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