L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无臭，味甜，熔点154～160℃，比旋光度[α]^20D（C=5，H2O）=+103°～+109°。它可溶于水和甘油，但不溶于乙醇和乙醚。
它可以与蔗糖配伍使用，也可单食用。在蔗糖中添加L-阿拉伯糖后，蔗糖的甜度和热量会降低，同时食品的口感和风味可能得到增强。
在农业方面，L-阿拉伯糖的直接应用尚不普遍。然而，作为一种天然存在的糖类物质，它可能在某些农业领域（如植物生长调节剂、肥料添加剂等）具有潜在的应用价值。
关于L-阿拉伯糖在农业中的具体用法用量，目前尚无明确的研究和报道。如有相关需求，建议进一步开展相关研究以探索其在农业中的应用潜力和佳用法用量。
饲料中L-阿拉伯糖的添加量应根据动物的种类、生长阶段和饲养环境等因素来确定。具体用法用量需参考相关饲料法规和标准，或根据饲料生产企业的实验和配方确定。
用途：L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂，在食品工业中广泛应用。它主要用于抑制人体内蔗糖酶的活性，从而抑制蔗糖的吸收，有助于控制食品的整体热量和糖分含量。
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