我国古代瓷器种类繁多，大致主要有青釉、白釉、黑釉、红釉、黄釉、釉上彩、釉下彩、低温釉、结晶釉等。
青釉的品种还可以细分为粉青釉和梅子青釉等。
白釉的品种还可以细分为甜白釉、卵白釉、象牙白釉等。
黑釉的品种还可以细分为兔毫釉、油滴釉等。
红釉的品种还可以细分为铜红釉和铁红釉。铜红釉有郎窑红釉、宝石红釉、鲜红釉、釉里红等，而铁红釉有矾红釉、珊瑚红釉等。
黄釉的品种还可以细分为蛋黄釉、娇黄釉、姜黄釉、蜜蜡黄釉等。
釉上彩的品种还可以细分为五彩、粉彩、斗彩、珐琅彩等。
釉下的品种还可以细分为青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、青釉褐绿彩等。
低温釉的品种还可以细分为胭脂红釉、孔雀绿釉等。
结晶釉的品种还可以细分为鳝鱼黄釉、茶叶末釉等。
我国古代瓷器的工艺经历了由简单到复杂的一个漫长的过程，而且各个历史时期均有本朝的工艺手段和艺术水准。瓷器的制作工艺主要包含了以下10个步骤，即：炼泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、彩釉、色彩。
2017年4月苏富比春拍上，一个明宣德青花鱼藻纹十棱菱口大碗，以2.29亿港元成交。2018年香港苏富比春季拍卖会上，一个清康熙粉红地珐琅彩花卉纹碗以2.38亿港元成交。2010年11月 英国拍卖行上拍清乾隆粉彩镂空瓷瓶，以5160万英镑（约5.5亿人民币）成交，刷新纪录成为中国贵艺术品。
香港苏富比春季拍卖会的“清康熙御制胭脂红地珐琅彩莲花图碗”，刷新了康熙时期瓷器拍卖的成交纪录，使得康熙瓷器实现了突破5000万元大关的进程，而率先突破千万大关的则是2005年香港苏富比秋拍的“清 康熙釉里红团花锯齿纹摇铃尊”。
张永珍博士珍藏珐瑯彩碗是拍卖场上的传奇珍品之一，早在2006年就曾以逾1.5亿港元刷新中国艺术拍卖纪录，此番再次现身拍场，尤为难得。本品在万众瞩目中以1.6亿的价格起拍，终以1.7 亿港元落槌，加佣金约为 1.98 亿港元。
明永乐 御制青花云龙纹执壶，以6,000万港元起拍，现场和电话叫价此起彼落，亦顺利以9100 万港元落槌，含佣 1.07 亿港元天价易手。1986、1987年，香港苏富比举办两场重头拍卖，赵氏藏瓷大量释出，满目琳琅，而此永乐重器便是1987年拍卖图录封面拍品。
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