维生素B12，也被称为钴胺素或氰钴胺，是一种含钴的卟啉类化合物，属于B族维生素。它在自然界中主要由微生物合成，尤其是一些细菌和真菌。维生素B12在生物体内发挥着重要作用，如参与DNA的合成、甲基的转移等。
食品添加剂：
用途：作为营养强化剂，用于补充食品中的维生素B12含量。
用法用量：具体添加量应根据食品种类、目标消费者群体以及营养需求来确定。
维生素B12，也称为钴胺素，是一种水溶性维生素，是B族维生素中的一员。它是一种含金属元素的维生素，含有钴元素，因此也被称为“红色维生素”。维生素B12在自然界中主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶制品等。
具有特的化学结构，其中四个还原的吡咯环连接形成一个咕啉大环，是维生素B12分子的核心。维生素B12是一种含金属元素的维生素，因含钴而呈红色，又被称为红色维生素。
用途：在某些纺织品的生产过程中，维生素B12或其衍生物可能用作染色助剂或后处理剂。
用法用量：具体使用方法和添加量应根据纺织品的类型和加工工艺来确定。
食品添加剂：
用途：用于食品着色，如火腿、香肠、冰淇淋、鱼肉酱等。同时，也可用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。
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