L-半胱氨酸的CAS号为52-90-4，其分子式为C3H7NO2S。这是一种无色晶体，属于非氨基酸，是半胱氨酸的一种同分异构体，可由蛋氨酸转化而来。
在食品添加剂方面，L-半胱氨酸主要用于面包发酵的促进剂、保鲜剂，并能加速谷蛋白的形成，防止老化。此外，它还能防止天然果汁中Vc的氧化和褐变，并广泛应用于食品添加剂（如香精、香料）中。
食品添加剂方面，L-半胱氨酸可以作为营养增补剂，用于增强食品的营养价值。同时，它还可以用于面包等发酵面制品的添加剂，用量通常在0.02~0.045g/kg之间。在天然果汁中，L-半胱氨酸可以防止维生素C的氧化和褐变，其用量为0.2~0.8g/kg。
L-半胱氨酸虽然应用广泛，但在使用时应遵循相关的安全操作规范，确保不会对人体和环境造成不良影响。同时，具体的用法用量应根据实际情况和行业标准来确定，以确保其使用的合理性和安全性。
纺织行业：
用途：在纺织品处理过程中，L-半胱氨酸可以作为功能性助剂，用于改善织物的性能或外观。
用法用量：根据纺织品的材质和处理要求，适量添加到纺织品处理液中。
农业：
用途：L-半胱氨酸在农业中可作为植物营养剂或生长调节剂，促进植物的健康生长。
用法用量：根据农作物的生长需要和土壤条件，适量添加到植物肥料或灌溉水中。
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