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甜菊糖为白色至微黄色的结晶性粉末，具有清凉甜味。其熔点大约在196~198℃，且耐高温。在酸性及碱性溶液中，甜菊糖均表现出较高的稳定性。应用：甜菊糖广泛应用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等多种食品中。由于甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作无糖或低糖食品的甜味增强剂。由于其高甜度、低热值和稳定性好的特点，甜菊糖也可能用于制造一些无热量或低热量的产品。 用法用量：具体用法和用量需根据工业产品的特性和生产工艺确定。
所属分类：食品添加剂/甜味剂
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