食品级二氧化碳的检测要求主要包括以下几个方面：
**纯度**： - 食品级二氧化碳通常要求高纯度，至少达到99.98%以上，以确保安全性、稳定性和产品质量。高纯度意味着杂质含量低，不会对食品产生不良影响。
2. **安全性**： - 检测是否存在有害物质，如硫化物、水分、油分、机械杂质等，这些都可能影响食品的品质和安全。
3. **物理特性**： - 包括温度、压力、密度、颜色、气味等，确保其在储存和使用过程中符合预期的状态。
4. **化学稳定性**： - 二氧化碳本身是稳定的，但需要检查是否有与食品接触后可能产生的反应性或腐蚀性。
5. **微生物**： - 需要评估二氧化碳是否受到微生物污染，如细菌、霉菌等，因为这可能对食品的保质期和食品安全构成威胁。
6. **溶解度**： - 对于液体二氧化碳，可能还会关注其溶解度，因为它在碳酸饮料制作中起关键作用，需要确保其溶解度正确。
7. **食品添加剂标准**： - GB 1886.228-2016 食品安全国家标准中详细规定了食品添加剂二氧化碳的理化指标，如液态二氧化碳中的二氧化碳含量、pH值等。
8. **包装与贮存**： - 检查包装材料的卫生状况，以及二氧化碳的包装和储存条件是否符合防止污染和泄漏的规定。
9. **感官评估**： - 尽管不是直接的检测项目，但感官测试（如视觉、嗅觉）可能会作为辅助手段来确认产品的质量。
10. **有效期和批次管理**： - 每批产品应有生产日期、批次号和有效期限，以确保追溯性和产品质量控制。 综上所述，食品级二氧化碳的检测涉及一系列严格的质量控制和安全标准，以确保终用于食品加工和饮料生产的二氧化碳满足法规要求。
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