L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。
在食品工业中，L-阿拉伯糖主要用作甜味剂，可用于各类食品（不包括婴幼儿食品）中，如饮料、糖果、糕点等。
其添加量应根据具体产品和口味需求而定，通常可作为食品添加剂直接添加到食品中。L-阿拉伯糖与蔗糖配伍使用时，能够降低蔗糖的甜度和热量，同时增强食品的口感和风味。
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