性状：L-丙氨酸为无色至白色结晶性粉末，无臭，有甜味，甜度约为蔗糖的70%。它易溶于水、乙醇，但不溶于乙醚和丙酮。
食品添加剂：L-丙氨酸在食品工业中可作为营养增补剂、调味剂以及酸味矫正剂使用。它可以提高食品的营养价值，改善食品的口感和风味。
在各类食品及饮料中，如面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料等，加入适量的L-丙氨酸可以明显提高产品的整体品质。然而，具体的添加量和用法需根据食品加工的需要和法规要求来确定。
工业和化工：L-丙氨酸在工业和化工领域的应用可能涉及多种化学反应的原料或中间体，以及特定产品的生产。然而，其具体的用途和用法用量因应用领域而异，需根据具体需求和工艺条件来确定。
此外，L-丙氨酸还可作为酸味矫正剂，改善有机酸的酸味，使混合酸味更接近于自然味道。在醇类饮料中添加L-丙氨酸，可使其味道醇厚，并且有助于防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味。
用法用量：L-丙氨酸的具体使用方法和用量会根据不同的应用场景和产品需求而有所不同。在食品添加剂中，其用量通常会根据食品类型和调味需求进行微调。
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