酪朊酸钠为白色或淡黄色的颗粒或粉末，无臭、无味或微有特异香气和口味。它易溶于水，形成粘性溶液，且具有较好的热稳定性。
在工业和化工领域，酪朊酸钠主要用作粘合剂、涂料添加剂、纸张涂层剂等。它的粘附性和成膜性使其在这些领域有着广泛的应用。
酪朊酸钠是一种白色或淡黄色的颗粒或粉末，溶于水，但不溶于乙醇。它具有很好的亲水性，可以在水中形成一定的粘度，并在一定条件下形成凝胶。此外，酪朊酸钠还具有良好的乳化性和起泡性。
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