碳酸钠厂家在化学中常用来区分碳酸钠和碳酸氢钠的方法可以用溶解度法。在两支试管中放入同等质量的两种固体并加水震荡，固体溶解完耗水多的是碳酸氢钠，耗水少的是碳酸钠。该实验表明：碳酸钠的溶解度比碳酸氢钠强。
碳酸钠在厨房中另一重要用途则用于清洗油腻的炊具。把碱面溶于较热的水就会有较强的去污力。也因其溶液呈碱性故称碱面。用于清洗一些油污较重的炊具时可以达到很好的去污效果。
熬稀饭时酌量加入碱面，可增加粘稠度。
纯碱的危害。纯碱虽然用途广泛，是生产和生活的重要原料，但它具有较弱的腐蚀性，对人体有害。直接接触可导致皮肤和眼睛灼伤;吸入粉尘和烟雾可引起呼吸道不适和结膜炎，以及鼻黏膜溃疡、鼻中隔萎缩和穿孔;长时间接触其溶液可引起皮炎、玉米样溃疡和皮肤松弛;误用可引起消化道灼伤、粘膜侵蚀和休克。但是，生产的碳酸钠粉尘不可避免地会飞到空气中，接触该产品的工人呼吸道疾病的发病率很高。
工业纯碱具有很强的去污能力。它是制作肥皂的常见原料。当制造肥皂时，它使用脂肪酸和它们之间的化学反应来制造肥皂。由多种肥皂和油脂制成，可用于清洗污渍。
也可用于冶金工业。是冶炼各种金属材料的助溶剂，是选矿用浮选剂。在炼钢中，它也被用来制造脱硫剂。此外，它在皮革工业中有重要的用途。可用于原皮革的脱脂和中和，使其柔软。
水解反应
由于碳酸钠在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中氢离子结合成碳酸氢根离子，导致溶液中氢离子减少，剩下电离的氢氧根离子，所以溶液pH显碱性。
与碱反应
碳酸钠能和氢氧化钙、氢氧化钡等碱发生复分解反应，生成沉淀和氢氧化钠。工业上常用这种反应制备烧碱（俗称苛化法）。
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