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深圳销售老重庆火锅底料厂家

更新时间1:2024-12-12 09:02:08 信息编号:053mmlr2tc494f 举报维权
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供应商 重庆易厨易菜食品科技有限公司 店铺
认证
报价 人民币 15.00
关键词 老重庆火锅底料厂家,重庆老重庆火锅底料,老重庆火锅底料加工,老重庆火锅底料加工
所在地 重庆市北碚区蔡家岗镇嘉运大道99号9幢3-1
武姐
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8年

产品详细介绍

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火锅好吃,少不了火锅底料的炒制,根据不完全统计,某一款嗨渝厨火锅底料所需要的炒制材料就包括满天星海椒、石柱红、茂汶花椒、牛油、豆瓣、豆母、大蒜、洋葱、大葱、姜、白酒、冰糖、醪糟,香料就含有八角、藿香、香叶、白寇、小茴香、桂皮、草果、灵香草、丁草、香茅草、排草、香果!

火锅底料炒制时放郫县豆瓣是为了获取更浓郁醇厚的味道,进而让各种味道有机地融合到一起,而锅里油脂的颜色,也变成了诱人食欲的深红色。不过,郫县豆瓣的加入量不宜过多,以免火锅底料油脂的颜色太深而导致锅底变黑浑汤。要知道,郫县豆瓣不仅含有一定量的淀粉,而且经过长时间发酵后,颜色变得暗黑,如果炒制时不注意,那就会煳锅,进而使调出来的锅底也变得浑浊。因此,郫县豆瓣一般都会在糍粑辣椒炒出颜色后才下锅,另外也不能炒得过久,通常是以出味出香为度。

所属分类:调味品/火锅料

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