双乙酸钠，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop（维他可乐波），是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂。它属于未规定ADI物质，被美国FDA定为GRAS物质（一般认为安全）。
用法用量：在饲料中添加适量（如0.1-0.2%）的双乙酸钠，可有效防止饲料霉变，延长储存期。在酱油等调味品中添加适量双乙酸钠，也能达到防腐效果。
用法用量：在食品中添加时，需根据具体产品和工艺需求确定添加量。例如，在酱油中添加时，每公斤酱油可加2.5-10g双乙酸钠，搅拌使其完全溶解即可。
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