风干机是采用空调的原理，主要就是将干燥的空气运来，然后让空气吸收食品上面的水，再将带有水的空气运走，一直循环这样的过程，这样水分就会不断的被带走。风干机出水后可以直接进行下一步，而且使用风干机不会造成二次污染，使用传统的风干方法很时间长，在这期间就可能会造成一定的污染，所以缩短时间是减低污染的一种方法。
风干机适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等软包装产品灭菌后的除水工作，亦适用于蔬菜清洗后表面水的去除。通过多次翻身沥水，及上部高压强冷风吹，使软包装达到表面水珠吹干的效果（袋面间的存水也能干）。该机特点：有效去除了物料表面水滴，大大缩短了贴标、装箱的工作时间，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。吹干风为常温，有效保护物料本身的色泽和品质。
该机经过连续式翻转，风干机，有效去除了物料表面水滴，使表面光泽、鲜艳、无污点。缩短了贴标、装箱的时间，风干机供应商，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。风干机分为常温和高温两种，有效保护物料本身的色泽和品质。本机特别适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等小包装真空袋装产品的干燥工作
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