性状：酪朊酸钠为白色至浅黄色粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。它易溶于热水和冷水，吸水后会结团膨胀，搅拌后即可溶解。酪朊酸钠的水溶液呈中性，但在酸性条件下易产生沉淀。
农业和饲料：在农业和饲料领域，酪朊酸钠可能作为饲料添加剂使用，为动物提供必要的营养。然而，具体的应用效果和用法用量还需根据动物的种类和生长阶段来确定。
分子式：由于酪朊酸钠是一种复杂的蛋白质盐，其具体的分子式会根据制备方法和纯度有所不同，因此没有固定的分子式可以给出。
酪朊酸钠是一种安全无害的食品添加剂，普遍许可使用。由于其具有优良的乳化、增稠等特性，它几乎被广泛应用于所有的食品工业中。
用法用量：具体的添加量取决于食品的种类和工艺需求。在冰淇淋中，添加量通常为0.2%～0.5%；在面包、饼干等烘焙食品中，添加量可根据需要调整。
分子式：由于酪朊酸钠是酪蛋白的钠盐，其具体的分子式会相对复杂，因为它是由多种氨基酸组成的蛋白质。但大致上，可以表示为CₙHₘOₙNaₓ（其中n、m、x为变量，代表氨基酸的数量和组成）。
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