果蔬分级机总共分为了三类来满足用户们的不同需求： 1、滚杠分级机：滚杠分级机主要是根据果蔬的大小进行分级，这类分级机比价适用于一些圆形或者偏圆形的水果或者蔬菜，如：青椒、土豆、红薯、圣女果、冬枣、板栗、荔枝、黄瓜、带叶果、洋葱等果蔬分选。 2、滚筒分级机：滚筒分级机也是根据果蔬的大小进行分级的，这类分级机比较适用于一些偏扁形的水果或者蔬菜，如：西红柿、柑橘、大蒜、椰子、香菇等果蔬分选。 3、重量分级机：重量分级机顾名思义是根据水果或者蔬菜的重量而完成分选，这类分级机一般都根据重量传感器而感应重量，终完成水果或者蔬菜的分级。
水果分级机广泛性用以果农、个体户、种植户、果蔬合作社、果蔬加工厂等各种各样水果蔬菜的生产加工，滚杠式分级机按照滚杠输送带的转动使物料循环向前，按照调节设置滚杠与滚杠之间的间距使物料完成由小到大的等级分类，每一段的间距可按照顾客对物料的需要来自主设置。水果大小分级机自身有较多的特性，其特性来自于机器设备自身品质及技术。
果蔬分选机可以提高生产效率。在传统的水果加工生产线中，工人需要手动挑选水果，这不仅费时费力，而且效率低下。而果蔬分选机可以自动完成水果的分选工作，大大提高了生产效率。
果蔬分选机可以提高生产安全。在传统的水果加工生产线中，由于需要大量的人工分选，存在一定的安全隐患。而果蔬分选机可以自动完成水果的分选工作，减少了人工操作，降低了安全风险。同时，果蔬分选机还可以检测水果的质量，确保水果符合安全标准，保障了消费者的健康。
工作原理：物料由提升机送料至滚杠，滚杠与两侧链条连接，在传动减速机的带动下，物料缓慢输送，小果在前处滚杠之间间隙自落至收集槽中，第二级的滚杠在轨道上自行滑行调整间距(调整的间距按用户提供果的大小设计)，分别自落收集槽中，后的大果在滚杠上至出料斗排出。
水果分选机的分选原理：采用天平与杠杆原理，利用盛料器重量与砝码器所设定秤量，以游动时的移位与测量达到选择重量的分等分级。在全自动的传送中，快速准确的对各种需要测量的分级果蔬，如梨、苹果、芒果、桃、柑橘、沙糖桔、猕猴桃、西红柿、马铃薯、地瓜、李子、柿子、洋葱等，产生分级。
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