餐厨垃圾的特点可以总结如下：（1）含水量高，高达80%-95%。（2） 某些地区的盐含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有机物含量高，蛋白质、纤维素、脂肪等。（4）富含氮、磷、钾、钙等多种微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐烂、变质、气味难闻的蚊子。厨余主要包括大米和面粉、食物残渣、蔬菜、油、骨头等。其化学成分主要是淀粉、纤维素、蛋白质、脂质和无机盐。
许多人从未见过厨余处理设备，但从其名称可以看出，它用于处理生活中的厨余（剩菜、骨头等）。有人想问，你还需要处理厨房垃圾吗？不多事实上，家庭并不多，每个家庭都会产生食物垃圾，而且不止一次。想象一下，一个社区和一个村庄会产生多少食物垃圾？由此可见，餐厨垃圾处理设备非常重要，当然它也非常受欢迎，不仅因为它不可或缺，还因为它有很多优点。
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