SB/T10857-2012餐饮配送服务能力评价认证

餐饮企业及为餐饮企业提供配送服务的单位均可申请SB/T10857-2012餐饮配送服务能力评价认证。

1、冷链配送要求
1.1 冷链配送可采用冷藏车、保温车、冷藏集装箱等运输工具,装载前,应对运输工具进行检查,确保制冷系统运转正常。
1.2检测应对同一样品进行,测量冷藏食品以中心温度为宜,并应在低温环境下完成检测工作。检测记录应提交给收货方。
1.3 在运输过程中,运输工具厢体内温度应保持在0 C~10 C之间。
2、热链配送要求
2.1 肉食在加工烹饪过程中应当烧熟煮透,应存放在保温效果好的保温容器内,存放12 h之内,肉食温度保持在85 C以上。
2.2肉类 食品在配送到店铺中销售时,中心温度不能低于70 C.如果低于安全温度,应进行二次加热,达到70C以上方可销售。
2.3 肉食加工后2 h,食品中心温度保持在70 C以上(热藏)的,4 h之内可直接配送(食用)。
2.4隔餐或隔夜的肉食经充分再加热后方可再配送,在加热前应确认食品未变质。

1、餐饮配送服务能力评价认证流程
认证申请--合同评审--审核策划--现场审核--认证决定--颁发证书--获证后监督
2、餐饮配送服务能力评价认证周期
1个月内
3、证书有效期
证书有效期为3年
4、证书查询方式
发证机构官网、国家认监委

主营产品: 车间洁净度检测代办,涉水批件代办,涉水产品检测代办,消毒许可证代办

山东华道公司提供：涉水产品卫生许可批件,涉水许可证,涉水产品许可证,涉水检测,涉水产品检测报告,涉水产品卫生检测,消毒产品生产企业卫生许可证,消毒产品卫生许可证,消毒产品检测,洁净厂房检测,洁净车间检测,ISO体系认证,服务资质认证等

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  矿用履带式搬运车/铲运车/平板车煤安认证(ma认证)办理

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