它易溶于水、甲醇和乙醇，不溶于乙醚和丙酮。三氯蔗糖具有很好的稳定性和耐热性，在食品加工和储存过程中不易分解和变色。
餐桌甜味剂：使用量为0.05g/包、片。
冷冻饮品（03.04食用冰除外）、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、果汁（味）型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中：使用量为0.25g/kg。
用途：在工业和化工领域，三氯蔗糖的具体应用可能相对较少，但可能作为某些特定产品的添加剂或原料使用。例如，在化工生产中，三氯蔗糖可能用于制备某些高分子材料或作为反应中间体。
用途：在农业领域，三氯蔗糖的具体应用也较少。然而，随着农业技术的发展和新型肥料、农药的研发，未来三氯蔗糖有可能在农业中作为某种功能性添加剂使用，但这需要进一步的研究和验证。
在饮料中，三氯蔗糖的参考添加量为100～250mg/kg。按照甜度比例计算，若饮料中蔗糖添加量通常集中在8%～10%，则三氯蔗糖的添加量约为0.013%～0.016%。
在食品中，如冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品等，三氯蔗糖的使用量一般为0.25g/kg。对于果酱类、果冻类食品，使用量为0.45g/kg；在调制乳、风味发酵乳中，使用量为0.3g/kg；在蜜饯、糖果中，使用量为1.5g/kg。
