中文名：壳聚糖
英文名：Chitosan
分子式：(C6H11NO4)n
化学名称：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖
其它名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等
壳聚糖天然，适用于偏酸性及含蛋白质少的食品保鲜，遇高分子和离子性复合物可凝集。例如水果的防腐保鲜，用量为醋酸0.1%+壳聚糖0. 05%-0.1%
甲壳素及其衍生物的用途大量研究表明，甲壳质及其衍生物具有成膜性、可纺性、抗凝血性，*。因此，甲壳质及其衍生物在食品、生化、医药、日用化妆品及污水处理等众多领域得到广泛的应用，将其主要用途归纳如下。
英文名称：Chitosan
主要成分：壳聚糖
规 格：90
外 观：微黄色粉末
保质日期：两年
产品包装：25公斤纸板桶或牛皮纸袋
适用范围：食品添加剂、饲料添加剂、保健品、化妆品、化工、水处理
产品作用：保湿、增稠、澄清、絮凝、营养剂等多种作用
此外,壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于果蔬表面,可人为在果蔬表面形成一个低氧高二氧化碳的密闭环境,抑制果蔬呼吸,同时繁殖,提高果蔬光泽度,提高果树的感官品质。
化妆品壳聚糖具有良好的吸湿、保湿、调理、等功能;适用于霜、淋浴露、洗面奶、摩丝、膏霜、乳液、胶体化妆品等;有效的弥补了一般壳聚糖的缺陷。
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