速冻冷库概念速冻冷库是指食品迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
速冻冷库适用围速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库优点
（1）抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2）抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3）抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生病害的发生，降低果实腐烂率。
（4）抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
速冻冷库特点技术，冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际的制冷技术。材料新颖：冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。
其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、、外形美观。
冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。装拆方便：冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。适用广泛：库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。速冻冷库设计所需参数1、速冻货物的入库温度；
2、速冻货物的一次进货量；
3、速冻货物的出库温度；
4、速冻货物在冷库中的贮藏时间；
5、速冻货物的种类。速冻冷库造价速冻冷库造价主要与速冻货物种类、规格、进库温度、速冻时间要求、冷库大小等要素有关。只有冷库业主提供较为详细的速冻冷库需求信才能做出较为的报价。一般情况下，15平方米速冻冷库造价8万-10万元左右，20平米速冻冷库造价12万元左右。
制冷建造为客户提供的方案。
一、冷库设计团队：我司冷库设计团队有着多年的工作经验。我们的工程师团队始终保持了长期稳定的知识积累。基于高素质的工程师团队，可以在项目前期对于方案设计阶段总平面图、设备布置图、工艺流程图。
二、冷库设计方案：我司制冷拥有的冷库设计团队为你提供一站式服务，只要你提供你的大致意愿，我们会将项目规划、设计方案、报价、工程安装、工程售后服务等综合提供给你优的项目方案。
冷库设计方案流程步骤：
1.项目基本概况：冷库的整个设计概述
2.设计依据：冷库设计遵循的设计规和标准
3.冷库制冷设备选型计算：根据冷库使用要求设计和配置设备机组，并作出相应计算
4.选用机组的主要技术资料
5.选用机组的主要配置表：把各种配置选用详细列表
6.冷库建筑结构
7.控制系统:包括控制方法与方式，报警和保护功能，数据监控与历史记录，系统参数菜等。
三、冷库工程规划：我司制冷业务人员前期充分了解业主的项目意图，充分沟通并指导客户规划，以求以合具市场竞争力的方案，设计符合业主及投资方的需求。
浩爽设计部门进行了长期的电子化图纸、模型、设计方案的积累，内容涵盖制冷行业中的大多数门类，使得我们设计经验的传承和积累成为规而的活动。充分了解投资方的需求，是冷库项目设计重要的部份。
小型冷库的概念：小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作安全可靠。
小型装配式冷库适用广泛，冷库库温围5℃--23℃，特殊装配式冷库可达-30℃以下，可满足不同用途的需求，适用于各种行业各部门使用。小型冷库的特点：
1、操作简，体积小，也可以灵活移动，方便。
2、价格低、运行成本同比其它冷库底很多是冷藏货物比较少的顾客使用。
3、小型冷库采用的隔热材料聚氨酯做芯材的组合库板，的技术加优良的选材，系统更可靠。库体内外可根据客户要求选用由彩钢板、不锈钢板、压花铝板，岩化钢板等不同材质构成的硬质聚氨酯隔热夹芯板。T型板、墙板、角板组合冷库在意空间都可以拼装，还可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。库门门锁装有安全脱锁装置，既便库门锁住后库内也能开启，有效的了操作人员的安全。
4、小型冷库冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术,智能电脑温度控制，温度传感器的温湿度记录仪(配有报警装置);库内温度自由设定;全自动温度恒温;自动开关机,无须人工操作监护;数码温度显示，可选配打印并保存数据，确保库内物品存放安全。肯德小型冷库集远程低温监控、远程报警、数据采集和传输于一身的系统，功能丰富，性价比很高。还可以按照客户的要求，方便的进行扩充。
5、小型冷库主要部件均选用进口的国际些都确保了冷库的配置合、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质。
6、小型冷库外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等，所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。大限度的满足用户的需要。
小型冷库以其灵活性和短暂的施工周期，的节能效果，越来越受用户的欢迎，它是替土建冷库的佳选择。库板采用拉筋灌泡方式，具有良好的气密性和绝热性。库体一体化，具有良好的钢度，是目前大型低温库的。冷库质量的使用的长久跟日常的保养有很系，这些知识有必要多少了解一些！小型冷库压缩机、蒸发器选用小型冷库的容量一般为100吨以下，压缩机使用制冷剂多为R22，低温库多采用半封闭式压缩机，高温库多采用全封闭式压缩机。冷库蒸发器可采用排管或冷风机。小型冷库设计图示例小型冷库价格/造价分析：小型冷库是客户长做的冷库样式，小型冷库价格也是大家特别关心的。其实哪里有准确的价格，所谓的小型冷库价格都是商家根据客户配置要求进行核算成本，加上自身盈利额度而呈递的报价而已。每位商家给的报价都是不尽相同的。例如要建个面积是2.4*3.2*3，有380电压，能速冻海鲜、肉类的小型冷库。用聚氨酯10公分厚保温，3P半封机组，谷轮比泽尔压缩机做配置，一般花不到3万块钱。再如一个储藏冷饮用的长3米，宽2.5米，高2.5米的小型冷库，一般的配置大概两做的小型冷库价格，加以比较，后衡量真正的小型冷库价格。另外客户在选择的时候一定要选择价格合，因为我们做小型冷库不只为能节省成本，更重要的是还可以享受良好的售后服务。
普通冷藏库建造 普通的冷藏库一般指除气调库以外的所有冷库。一般以装配式冷库体为主装配式冷库为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，使其达到隔热、防潮及降温等性能要求、装配式冷库保温主要由隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支撑板及底座组成，它们是通过特殊结构的子母钩拼装、固定，以冷库良好的隔热、气密性。冷库门不但能灵活开启，而且还应关闭严密、使用可靠。另外、冷库门内的木制件应该过干燥防腐处；冷库门要装锁和把手，同时要有安全脱锁装置；低温冷库门门框上要安装电压24V以下的电加热器，以防止冷凝水和结露。库内装防潮灯，测温元件置于库内均匀处，其温度显示器装在库体外墙板易观察位置。所有镀铬或镀锌层应均匀，焊接件、连接件牢固、防潮。冷库底板除了应有足够的承受能力，大型的装配式冷库还应考虑装卸运载设备的进出作业。常见的普通冷藏库：
1.保鲜库：保鲜库是以保鲜贮藏为目的的冷库，保鲜库可以大限度的保持农产品的新鲜度，在保鲜贮藏一段时间后仍然保持刚采摘或者接近钢大型保鲜冷库工程
2.肉类冷藏库：肉类冷藏库是用作肉类的贮藏，肉类冷藏库适用于肉类、水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。
3.低温库低温库用于冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了；
冷库保温墙体发泡密度不够，库板装配缝隙过大、
冷库降温越来越慢，耗电越来越多怎么办？
普通冷库工程商保温板密度质欠量少，保温性能不足，表面钢板强度不够，厚度虚标，装配施工外包，安装不规，长期使用保温效果越来越差，从而造成冷库降温速度慢，降温时间长，耗电量增加。
上海享宁制冷为您量身定制冷库，从设计、安装、调试、维修保养一站式服务、库板发泡质量充足，钢材强度，库体保温性能优良、库板间装配间隙小于3mm，相同库温下保温时间较一般冷库要长15%，相当每天机组运行时间缩短（15%*16h=3.6h）2.4个小时，一台10KW机组在一个夏季就节省用电2160度（3.6h*60天*10KW=1440KW·H）。
茶叶冷库主要用来保鲜茶叶，一般以配有：冷库保温库房，冷库门，自动温度控制系统，制冷压缩机冷却系统，冷库吊顶冷风机，具有自动控温，除湿的功能，温度控制在0℃-8℃之间，可自由设定库内的温度，相对湿度控制65%以下，解决茶叶在高温，高湿下易酶化变黄变质，采用茶叶冷库降温，降湿，从而达到茶叶保鲜保绿的目的。茶叶冷库低温冷藏可使茶叶在低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大茶叶的保质期，小型茶叶冷库保鲜茶叶,可使茶叶的色、香、味，提高茶叶经济价值，利用茶叶冷库冷藏保鲜的新技术，旺贮淡销创作为名优新茶保鲜贮藏之用，是茶叶保鲜的设备。茶叶冷库温度围：茶叶冷库属于保鲜库：库温一般为0℃～5℃；茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，使用此法要注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5摄氏度经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以冷藏库好，如与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装。（1）绿茶茶叶保鲜库温度控制围0～8℃。（2）乌龙茶铁观音茶叶保鲜库温度控制围-15℃左右，铁观音储存温度在-15℃左右为宜。茶叶冷库湿度要求：茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。茶叶冷库建筑的特点和要求：茶叶冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。茶叶冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它特的结构。茶叶冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。茶叶冷库结构特点：1、茶叶冷库安装保温板茶叶冷库内外选用双面彩钢聚苯乙烯复合保温板或聚氨脂发泡保温板，防潮，卫生洁净耐腐蚀，、无味、不生锈，保温板有100毫米厚双面彩钢聚氨脂保温板，冷库库体保温性能。3、制冷压缩机组采用国际国美优乐、美国谷轮等全封闭式压缩机，能耗低，噪音小，故障率低，使用寿命长;风冷式散热系统有效的节省了能源和空间，安装维护简方便;蒸发器采用冷风机或国内冷风机，占用空间少。4、自动除湿库内风机在制冷的同时能除去空气中的水分，使库内湿度60%以下，库内茶叶的干燥度，为茶叶提供低温干燥环境。5、温度控制系统微电脑全自动数显式电气控制系统，显示直观，温度控制，自动恒温，温度控制可自由设定，控制系统无须专人看护操作，有效节省了人力，使用简方便，安全可靠的程序让您在使用过程中无后顾之忧。茶叶冷库造价：茶叶冷库造价主要与冷库大小及制冷设备配置要求有关，例如一个20平方米高2.4米的茶叶冷库造价大概在1.8万-3万元左右。
