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中文名:L-丙氨酸
英文名:L-Alanine
别 称:L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸
化学式:C3H7NO2
无色斜方结晶或结晶性粉末
使用占总蛋白质量的6.1%(以重量计)(FDA§172.320,2000)。GB2760-2001:允许使用的食品用香料及调味料,均以GMP为限。FEMA的规定同“01102,DL-丙氨酸”。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量(g/kg)大允许残留量(g/kg)L-丙氨酸调味品增味剂按生产需要适量使用