种类区分
田黄冻石：田黄石中上品，全石通体明透，似凝固的蜂蜜，润泽无比。
银裹金：银裹金田黄似去了壳的新鲜鸡蛋，外表生着一层浅色白皮，光泽明亮，甚为名贵。
白田石：田坑石中色白者，名“白田”，多产自上、中坂。白田石色非纯白，多略呈淡黄或蛋青色，似丰脂玉，萝卜纹明显，有红筋，格纹如血缕，以质灵、纹细、格少者为佳。
金裹银：田黄石中上品，似羊脂油块，外表色着一层鲜嫩黄皮，皮与肉形成鲜明的色彩反差。
鸡油黄：出产于上坂区和中坂区的交界处，质细密坚实，湿润凝腻，石之表面色有一层似鸡油的皮。
桔皮黄：刻石出产于中坂区，色泽艳丽，黄中略带微红，质地。
黑皮田：亦名“乌鸦皮”，色泽多为桂花色，外皮如漆似炭，利用此石雕刻作品，外表黑皮和里面的黄色，反差尤为强烈。溪管田：溪管田是指意外散落于寿山溪中，或农耕露出的石头，被顺手丢入溪中的田石，主要积存于中坂溪的中管屋附近而得名，又称为溪中冻。这种田坑石因久蕴溪水中，石质相当灵透莹澈，色泽略淡，皮层极薄或无萝卜丝纹。
橘皮红田：主要产于上坂和中坂。又名“红田”、“红田石”，橘皮红田如其名色如橘皮，鲜艳通明，称“橘皮红田”。红田极为少见，色如丹枣者，极为。其质细嫩凝润，微透明，肌理隐含萝卜纹，是稀有的石种。
田石——产于寿山乡内外洋的溪田中。上有坑头洞，洞旁有溪，长约数里，即寿山溪。通常以溪水所灌溉的水田范围，作为出产田石的界限。其品种根据产地不同，分上坂、中坂、下坂、碓下坂及搁溜田等，其中中坂所产田石尤佳。色分红、黄、白、黑等。红者曰“红田”，黄者称“田黄”，白者呼“白田”，黑灰者谓“黑田”。另有外白内黄的“银裹金田”、外黄内白的“金裹银田”、外裹黑色薄皮的“乌鸦皮田”。
橘皮红田为上三坂所产。色素以红，黄为主，尤以深红居多。色似红橘皮，而红得更深更浓，似红琥珀，但比琥珀温婉可亲。肌理蕴极细致之萝卜纹，绵密而欲化。其质纯优，凝灵成冻，为田石中色度饱和者。橘皮红应为正红田，占田石产量比例中少部分，且材积多不盈两，故极稀罕。材、形好的橘皮红被列为田石的。
田黄石是从山上母矿中分离出来的寿山石，从山巅经漫长的雨水和溪水冲击，沿沟溪经无数次滚落，后流至田中，在这运动过程中，外表难免会受到损伤，出现一些裂纹。而这些裂纹在埋藏土壤里，受氧化铁渗透形成了特有的格纹、因此格与无菱角是田黄石重要的特征。
作为“石中”的田黄石，历来价格不菲。文人学士都认为收藏或使用田黄章，比珠宝、翡翠更高雅和有品位。从文物鉴定角度讲，鉴定田黄石与其他类别的文物不同，够不够年份是一回事，但要看其是否真的田黄石。李元茂先生对此素有研究，曾精辟地分析田黄石的假冒与辨别，特摘引如下，以飨读者。
用指甲划田黄应该没有白色痕迹
，“石皮”是田黄石的主要标志之一，绝大多数田黄石外表都有皮层包裹，有无石皮是鉴定田黄石原石的一个重要依据；其皮质比其他寿山石或巴林石细嫩，用刀轻刮，刀感流畅而微沉，粉粒细腻均匀。
而且，田黄石的肌理表皮组织比较有特点。比如内部会出现密如织网的细萝卜纹，而且疏密有致、条理不乱，如新萝卜肉质的丝状纹理，俗称“萝卜丝”，大部分田黄石或多或少都带有筋格，因其形成过程早期易受损，后期汲取土地滋养愈合而成。
后，田黄石的手感类似软玉，质地温润、细腻、凝嫩。其在光线透照下，石心皆泛黄红之光，灿烂醒目，即使在寒冬腊月，也感觉温润，但如果用指甲划田黄应该不留痕迹，因为田黄寿山石的硬度大于人类的指甲。
田黄肌理应有萝卜纹，在灯光透视下可见。《印石辩》石巢先生提出了田黄石萝卜纹六种表现形式，是石巢先生的又一贡献。（1）象萝卜皮内层的纹理，网状而且长眼，由密渐疏。（2）像粽粒状，如糯米粽子蒸熟后，米粒似化未化形状，有时也成条纹状。（3）网眼较圆，又断续分散分布。（4）如东瓜内心纹，或明或暗不规则分布。（5）如水波纹状。（6）基本上不见萝卜纹，仅有少数网状纹，是上品者。
田黄素有“易金三倍”之说，因其难觅，价值高昂，所以早在清朝就有商贾以连江黄假冒田黄石。如今科学技术的发展，也给造假分子提供了可乘之机，石市上一些不法分子常常利用田黄石与某些石种有相似之处的特点，或以次充好，或制假乱真，因此田黄石收藏者加以防备。有关部门在研究田黄的内部成份组成中，用某种科学的方法，改变一些石材的分子结构，使其色泽与内部结构接近于田黄石，但终究不能温润其质、丝纹其体，由此可见田黄石的天生丽质并非人工所能牵强达到。
