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三氯蔗糖为白色结晶粉末，无臭，味极甜，其甜度、甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖。用途：三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、化妆品等行业。在食品中，它可以用作甜味剂，部分或全部替代蔗糖，以降低食品的热量和成本。同时，三氯蔗糖还可以改善食品的口感和风味，使食品更加美味可口。调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中：使用量为0.3g/kg。 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）中：使用量为0.4g/kg。 果酱类、果冻类食品中：使用量为0.45g/kg。
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