真空冷冻干燥技术是目前国际上的食品脱水加工技术，与常用的烘干方法相比，用该技术生产而成的冻干食品具有保质期长，复水性好，并且其色香味营养成份俱佳等特点，干燥后的食品体积形态基本不变，物质呈海绵状，无干缩现象。可广泛应用蔬菜、水果、调味品、水产品生物制品药品饮料标本等领域。
伴随冻干行业的发展、冻干技术的成熟，越来越多的厂家意识到了这一新兴的科学技术，对冻干机的需求增多，要求也更高。传统的冻干机能提供的冻干面积已经不能满足行业的需要，为了解决这个问题，使用推广方舱冻干机。
适合干燥加工各类食品、农产品、林副特产、中药材、保健滋补品、化妆品、生物农药、生物化肥、某些对水份含量要求高的化工产品等。
