[产品名称]:茶叶茶氨酸,L-Theanine
[中文别名] :L-茶氨酸,N-乙基-L-谷氨胺
[化学式]:C7H14N203
[水溶性] :溶于水,不溶于乙醇、乙醚
[外观] :淡黄色均匀粉末
中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文别名:Theanine,98%; L-Theanine; [1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
茶氨酸是茶叶中含量的氨基酸，约占游离氨基酸总量的50%以上，占茶叶干重的1%-2%。茶氨酸为白色针状体，易溶Chemicalbook于水。具有甜味和鲜爽味，是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提高茶叶中茶氨酸的含量，以增进茶叶的鲜爽味。
自发现以来，茶氨酸一直是被作为茶叶的主要品质成分广为研究，近年来随着研究的深入，茶氨酸的生理保健功效引起了广泛关注，因为茶氨酸具有降压、、促进大脑功能等功效，茶氨酸Chemicalbook已用做保健食品和药品原料。如今，茶氨酸作为一种治疗焦虑症和失眠的天然镇定剂在国内外市场上大受欢迎，中国、日本、美国市场上已有上百种不同品牌的以茶氨酸提取物为主要成分的保健产品。
有助于提高受试者认知水平,研究同时明确指出茶氨酸显著增强了咖啡因单作用的效果这些研究都提示,茶氨酸和咖啡因一定程度存在协同作用,对促进精神健康有显著作用。
茶氨酸主要应用在如下领域：（1）作为茶饮料的品质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。（2）作为改善食品风味的添加剂。
