冷藏车由汽车底盘的行走部分，与隔热保温厢体(一般由聚氨酯材料，玻璃钢组成、彩钢板、不锈钢等），制冷机组，车厢内温度记录仪等部件组成，对于特殊要求的车辆，如肉钩车，可加装肉钩，拦货槽，铝合金导轨，通风槽等选装件。
冷藏车分类：
按底盘生产厂家分类：东风冷藏车、长安之星冷藏车、庆铃冷藏车、江铃冷藏车、江淮冷藏车、北汽福田冷藏车等。
按底盘承载能力分类：微型冷藏车、小型冷藏车、中型冷藏车、大型冷藏车。
按车厢型式分类：面包式冷藏车、厢式冷藏车、半挂冷藏车。
冷藏车厢体制作技术：
1、分片拼装的“三明治”板粘接式，国内较大的冷藏车生产企业都采用这种技术，利用这种技术生产的冷藏车隔热性能较高。
2、分片拼装的注入发泡式。
3、整体骨架注入发泡式。
4、真空吸附式粘贴。
冷藏车选装配置: 1、可选装厢体右侧门；2、可选装铝合金通风槽(加装通风槽有助于冷气循环，提升50%制冷效果)；3、可选装厢体加固安装肉勾导轨(可选直轨道或机械导轨）；4、可选装厢体内采用全密封不锈钢制造(拉海鲜加装，海水有腐蚀性)；5、可选装外接电源220V-380V(停车熄火后可插电冷机继续制冷）6、可选装3G移动温湿度实时监控仪（可选装带打印装置）。
冷藏车运输的货物类型：
1、初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品；
2、加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料；
3、特殊商品：化工产品、医药用品、生物制品、医疗废弃物、处理等。
冷藏车类别区分：
车厢内部平均温度在12摄氏度到0摄氏度的冷藏车被划分为A类；
车厢内部平均温度在12摄氏度到-10摄氏度的冷藏车被划分为B类；
车厢内部平均温度在12摄氏度到-20摄氏度的冷藏车被划分为C类；
车厢内部平均温度低于等于0摄氏度的冷藏车被划分为D类；
车厢内部平均温度低于等于-10摄氏度的冷藏车被划分为E类；
车厢内部平均温度低于等于-20摄氏度的冷藏车被划分为F类。
