油炸机在生产过程中，温度比较高，一旦发生火灾造成的损失比较。通常情况下加装油炸机自动灭火器，能有效的降低损失，给社会消除火灾隐患，保护人民生命财产安全，为建设和谐社会提供可靠保障。山东中到消防设备有限公司研发的二氧化碳自动灭火装置具有实现对单防护区和多防护区的灭火保护，技术、灭火、维护方便。
油炸机工作时，油箱内装有食用油。油炸锅上有进料口、出料口和两个排烟设备。进料口是裸露的。火灾发生时，由于灭火器的喷射压力，油可能会溅出，火焰可能会从出料口和排烟设备中冒出，对人员造成伤害或引起周围其他地方的火灾。因此，在选择灭火系统设备时，应确保油不会因灭火器喷射的压力而溅出。火焰过高(远)会导致其他风险和火灾，并确保灭火。
油炸机自动灭火装置的组成：
控制面板:根据设置用户的规定，可以设计304厚的不锈钢等金属材料，内部设置面向操作人员的面板上设置二氧化碳瓶组、相关部件、操作面板等部件。
温度监测系统:检测管道位于油炸锅内。当油炸锅内部温度达到一定温度时，检测管会因高温而开裂，驱动机构和预警系统会启动。
联动控制系统:确定火灾已经形成。自动喷淋系统和报警设备运行时，联动线风机停止运行，为二氧化碳室息提供必要条件。
油炸机流水线高压二氧化碳灭火系统具有单一保护区和多保护区的灭火保护，灭火，维护方便。
食品厂油炸机是一种于食品类以电.气.燃料.生物颗粒燃料等动能完成高温煎炸蒸制的机械设备，这类机械设备关键用于食品类的快速成型.膨化.熟成.脱干等生产流程，属于食品类加工中常见的生产设备。食品厂连续油炸机高压二氧化碳自动灭火装置可以特别好避免油炸机在应用全过程中产生的各式各样消防难题，工作人员的生命安全和机械设备的运用消防安全性。
油炸机一般由多个油温传感器构成，同时出现异常的概率很小，大部分油炸机的火灾都是因为人为操作不当导致的。考虑到油炸机制作的是食品，因此在挑选灭火系统时，挑选的灭火器应尽量减少灭火后的损失，终挑选高压二氧化碳自动灭火装置。
室息作用是二氧化碳的关键救火原理。
室息效果：当二氧化碳释放到救火空间时，因为二氧化碳汽化快速.稀释燃烧地区的气体，当空气的含氧量小于保持燃烧物质所需的极限含氧量时，物质不会继续燃烧和灭掉。
制冷作用：当二氧化碳从瓶子中释放出，由于液态迅速膨胀为气体，会导致制冷功效，造成一部分二氧化碳瞬间变成固体的冰块，在冰块迅速汽化的全过程中要从周围环境中取许多的热值，从而做到救火的目的，具有流通性好.喷射.不浸蚀器皿的特点。
