凡是用瓷土烧制而成的器物就叫瓷器。但当今对瓷器的具体定义，还没有取得统一的意见。
一般人认为，具备以下几条才能称之为瓷器：
，瓷器的胎料是瓷土的。瓷土的成分主要是高岭土和化妆土，并含有长石、石英石和莫来石成分；含铁量低。经过高温烧成之后，胎色白，具有透明或半透明性，胎体吸水率不足1%，或不吸水。
第二，瓷器的胎体经过1200℃～1300℃的高温焙烧，才具备瓷器的物理性能。各地瓷土不同，烧成温度也有差异，要以烧结为准。
第三，瓷器表面所施的釉，是在高温之下和瓷器一道烧成的玻璃质釉。
瓷器都是易碎品，在保存时应注意防震、防挤压、防碰撞。鉴赏藏品时要注意不要碰撞、摔落，尽量不用汗手摸。看藏品时好戴上手套，桌上用绒布垫好，赏看时不要互相传递，一人赏看结束应重置于桌上，其他人再捧持观赏。
康熙一朝，官窑瓷器精益求精，民用瓷器坚实，外销瓷器多姿多彩，百花齐放，争奇斗艳。
自左向右：长劲瓶、梅瓶（1）、长颈葫芦瓶、梅瓶（2）、梅瓶（3）、摇铃樽、梅瓶（4）、葫芦瓶、大口樽、柢槌瓶。
