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品名：维生素C磷酸酯镁
英文名：Magnesium Ascorbyl Phosphate
化学名：L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁盐
分子式：C12H12O18P2Mg3 •10H2O
性状：白色或微黄色结晶粉末，无臭、无味、耐酸、耐碱、耐高温、不易氧化、不受铁等金属离子影响。
质量标准：企业标准
项目 标准
外观 白色至微黄色粉状固体
含量 ≥98.5%
pH(3%水溶液) 7.0―8.5
游离VC含量 <0.5%
氯离子 <0.35%
水分（包括结晶水） <20%
重金属（ppm） <10
砷（ppm） <2
形状描述：白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不 溶于、氯仿等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。
用途说明：
维生素C磷酸酯镁为维生素C衍生物，是以维生素C为原料用现代科学技术加工而成。维生素C磷酸酯镁既具有维生素C所有功效。又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。作为营养添加剂可广泛应用于各类强化食品，营养品及饮料中。维生素C磷酸酯镁性质稳定，具有的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。
维生素C磷酸酯镁是一种水溶性美白剂。且本品稳定，、无刺激，为现代功能性化妆品的优良添加剂。
