欧式喷泉所用的石料在开采的过程中可分为荒料和方料两大类。
荒料是指在山上直接开采下料。在购买欧式喷泉石料时，多为这种荒料，这些荒料的大小不同价格也不尽相同，荒料越大，价格越高。另外，在购买这些荒料时，还要考虑它的损耗方量。
方料是指根据雕刻欧式喷泉的分块大小加工成相应的规格尺寸。方料的尺寸应严格根据喷泉的比例进行分块加工。
石雕喷泉中常用的石材有白色大理石，我国民间根据其色泽和质量的不同有相应的名字：汉白玉、草白玉、雪花白、房山白等。汉白玉的叫法主要起源于汉代，那时就用大理石做艺术品，其色泽洁白如玉而得名。汉白玉在我国产地较少，主要分布在河北曲阳、北京房山及四川、湖南等地。河北由于经过百十来年的过度开采，现在储量已很小，而且能作为石雕喷泉加工用的块体也较小，已不能满足大中型雕塑的需求。
石雕喷泉无论在何时何地都是不可缺少的美景，当然如果放对了地方就能呈现出不一样的效果。在不同的地方就会发挥不同的作用，如果大型的酒店外设置石雕喷泉的话无疑会给酒店的门面加分，而且同时也可以使酒店看起来够档次。在城市公园里石雕喷泉也可以作为一项景观。
