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L - 天门冬氨酸钙的 CAS 号为 4719 - 04 - 4。这是一种用于在化学领域识别该化合物的编号，通过它可以在各类化学数据库、文献中快速查找与之相关的详细信息。
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L - 天门冬氨酸钙是由 L - 天门冬氨酸的羧基与钙离子通过化学作用形成的盐类物质。它通常是通过 L - 天门冬氨酸与含钙化合物，在特定的反应条件下，经过一系列化学反应制备而成。由于其特的化学结构，使其在多个行业展现出不同的应用特性。
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L - 天门冬氨酸钙一般呈现为白色结晶性粉末，外观细腻均匀。它无明显气味，在空气中较为稳定。该物质在水中具有一定的溶解性，随着温度升高，溶解度有所增加，但溶解速度相对较慢，溶解后溶液呈无色透明或略带轻微乳光状。
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用量：在不同食品类别中的使用量有明确规定。如在调制乳中，每千克产品的添加量通常在 1200 - 2400mg；在饼干类食品中，每千克添加量大约为 800 - 1600mg。具体用量需严格遵循《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）等相关国家标准的规定。
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用法：按照具体工业生产工艺的要求，将 L - 天门冬氨酸钙按一定比例加入到相应的反应体系或处理液中。有时可能需要对其进行预处理，如研磨成更细的粉末以增加反应接触面积，或溶解在特定的溶剂中配制成溶液后再加入，以确保其能充分参与反应。
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L - 天门冬氨酸钙的染液中，通过一定时间的浸染和适当的温度控制，使 L - 天门冬氨酸钙与织物纤维相互作用；在织物整理过程中，可采用浸轧的方式，将织物通过含有 L - 天门冬氨酸钙溶液的轧槽，使溶液均匀附着在织物表面。
