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化学名称:左旋-2,6-二氨基己酸盐酸盐. 分子式:C6H14O2N2.HCL 相对分质量:182.65 性状:白色或近白色自由流动的结晶性粉末。无臭或稍有特异臭,无异味。. 用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液,它比水解蛋白输液效果好,副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂,口服后易被胃肠吸收。有些强化剂不稳定,如维生素c及氨基酸等遇光、热等易被氧化,被破坏损失;而有些强化剂会与食品中的其他成分结合,导致强化剂的损失。
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