黄金糕糕如其名，成品泛着黄金般诱人的色泽，细密的小孔布满“全身”。正因如此，它也被称为千孔糕。吃一口，香甜滑爽，富有弹性，椰油的清香、牛油的醇香，撩拨味蕾，回味无穷。
黄金糕是广式糕点，也叫蜂窝糕，成品呈蜂窝状，所以叫蜂窝糕，又因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕，是南洋娘惹糕的一种。该糕的工艺和发酵以及烘烤要求非常高，其正面可看到细密的蜂窝孔，切片面是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金黄色，口感柔韧，并有蜂蜜和椰香，能做到的糕点师傅真是少之又少，以至于当年这种黄金糕比猪羊肉的价格还要高。
小贴士
1、融化酵母粉水温不要超过35℃
2、注意发酵时间，不要过度发酵。黄金糕需要二次发酵，次发酵的时候每隔15～20分钟要搅拌一下。第二次发酵转移到模具直接发酵1小时，中途不需要再搅拌！
3、烘烤过程注意观察上色程度，避免上色过度
4、烘烤完成后放凉再脱模，脱模后还有点余温，再放凉一会儿，然后再切开，这样才不会沾刀
5、吃不完的可以放在冰箱冷藏，再吃的时候可以蒸着吃或者煎着吃
黄金糕也叫蜂窝糕，色泽金黄，切开内部有浓密的蜂窝组织，这也是它大的特点了。黄金糕在广式茶楼里非常受欢迎，连续几年被称为糕王。它吃起来柔软的同时又很有韧性，还有椰香，非常的好吃。虽然好吃，但是因为它的制作要求比较高，所以价格也是比较贵的。
说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，供应糕点，开口挂一个木牌子，写着“茶话”两个字，为客人提供一歇脚叙谈，吃东西的地方。后来出现了茶居，后来出现了“茶居”，“居”就是“隐”即躲起来，也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处。后来规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
扬州、泰州地区的早茶可以追溯到清前中期。苏式早茶，比较多的是豆制干丝和面点小食，比如馄饨，鱼汤面，干拌面，炒面等各种面条，以及蟹黄汤包，鲜肉笋包，干菜包等等。其实南方人也有很多面点，但是这些面点的做法，形制，味道，都和北方的面食区别很大。至于干丝，是由豆腐干切成的，先用刀将一块豆腐干均匀削成20片左右，再斜铺切成和火柴棒相当的细丝，然后倒进沸水里反复冲烫。当然，干丝本身是没有味道的，全得依赖调料来调和。酱油、水、糖、盐，调到浓淡适度，略带甜味和鲜味；撒上姜丝、香菜、胡萝卜丝、花生米、榨菜丁便做成清淡可口的烫干丝。
