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性状：呈现为白色至淡黄色的精细粉末状，质地均匀，无肉眼可见杂质。具有良好流动性，气味清淡，可能略带大豆固有温和气息。极易溶于水，溶解后形成的溶液澄清透明，无沉淀或浑浊现象，在常规温度与 pH 范围内，溶液稳定性良好。
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生物可降解材料辅助剂：在制备某些生物可降解材料时，添加大豆肽粉可改善材料性能。添加量依材料制备工艺与目标性能定，一般在反应物总量 3% - 10%。
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大豆肽粉是大豆蛋白质经过酶解处理后得到的肽类物质，主要由2~10个氨基酸组成。它保留了大豆蛋白的营养成分，如氨基酸、维生素和矿物质等，并具有更好的溶解性、稳定性和生物活性。大豆肽粉作为新型的大豆深加工产品，在多个领域都有广泛的应用前景。
