使用这种有机肥的时候，可以解决土壤一个微环境的问题，同时也能解决作物地上部生长的生理变化问题，并且能够持续的改良土壤，生产出的农产品。一摸：滑溜干松的，攥起团来一摸能散的是肥料。二闻：有一点清香、酒糟味的，就是腐熟比较好的。三看：灰白色的就是腐熟过度的，一般不建议选用。
有机肥来源于天然物质，如：植物、动物等。有机肥富含大量有益物质，包括多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。家庭园艺中使用的有机肥，部分为加工后的产品，如：骨粉、饼肥等；部分为直接使用的材料，如：鸡粪、鱼肠、马蹄片等；也可通过发酵、堆肥等方法自制有机肥。
通常分为动物性有机肥和植物性有机肥。动物性有机肥包括人粪尿，禽畜类的羽毛蹄角和骨粉，鱼、肉、蛋类的废弃物等。植物性有机肥包括豆饼及其他饼肥、芝麻酱渣、杂草、树叶、绿肥、中草药渣、酒糟等。这两类肥料均为迟效性肥料，养分较全，肥效较长，使用前经过发酵腐熟后方能施用。
