水苏糖在自然界中广泛存在于蔬菜和一些中药材中，也可以通过现代生物技术从天然植物中提取得到。它以其特的结构和生物活性在多个领域展现出广泛的应用前景。
水苏糖为白色粉末状物质，微甜，甜度约为蔗糖的22%，口感清爽无异味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
用法用量：在猪、鸡等动物的饲料中，水苏糖的添加量一般为每吨饲料添加数百克至数千克不等，具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲养条件等因素来确定。
分子式：在不同资料中存在细微差异，但主要形式为C24H42O21（也有资料给出C24H44O22，这可能是由于水合状态的不同）。
用途：水苏糖作为一种天然的甜味剂，被广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品中。它不仅能提供甜味，还能改善食品的口感和质地。
用法用量：具体用量需根据产品种类和配方要求确定。由于水苏糖的甜度较低，因此在实际应用中可能需要与其他甜味剂复配使用以达到所需的甜度。
