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乳糖为白色晶体或结晶粉末,无臭,味微甜。乳糖在水中有较好的溶解性,但在乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂中不溶。此外,乳糖的焦糖化温度相对较低,这使得它在某些食品加工过程中具有特的应用优势。例如,乳糖可以作为某些化学品的合成原料或反应助剂。然而,这些应用相对较为,具体用法用量需要根据实际需求和工艺要求来确定。在饲料领域,乳糖可以用作宠物罐头、动物饲料、水产饲料等的甜味剂和营养添加剂。乳糖为动物提供能量和营养,同时也有助于改善饲料的适口性。
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