猪肚是指猪的胃部。猪肚一般位于猪身的中下部位置，清洗猪肚时，为去掉多余的油脂，可倒入适量的面粉与猪肚一起进行揉搓，搓去猪肚表面的黏液,用清水进行冲洗之后,再倒入适量的面粉进行二次揉搓，还可以用白醋从里到外搓一遍，直到猪肚没什么异味与黏液为止。
广东一直以来以烹饪各种美食而，而广式早茶更是占据着不可撼动的地位。一壶茶配几个点心，三五个好友围坐一桌聊天，成为了广东人的一种社交方式。作为早茶的灵魂，广式的点心是极的，花样也多得很，若都品尝一遍，估计要花上大半天的时间。
提到茶点，不少人脑海里立刻浮现几个老伯叫一壶茶，几笼虾饺、凤爪、烧卖，一张报纸就消磨一个下午的闲散画面。实际上，小记觅食发现，在广式茶点中，涌现了真正的“茶点”，就是用茶做的点心。眼下天气炎热，即使不喝茶，品一口用绿茶所做的小点，那种清凉的感觉，也是新奇又惬意。
