臭氧与消毒剂比较
臭氧作为广谱无残余污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂（如过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛、二氧化硫）等具有特殊的性臭氧会自行分解为氧气，不产生残余污染，消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和，麻烦而又降低消毒效果
臭氧消毒柜是一种常见的消毒柜，主要采用高压放电或紫外线将空气中的氧分子电离成臭氧分子，来破坏细菌、病毒等微生物的组织，进而达到杀菌消毒的目的。
按体积分
目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用消毒柜，容积50-80L，功率600W左右比较好。
按安装方式
有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式。目前市场上比较流行的是与整体厨房配套的嵌入式消毒柜。这款消毒柜集餐具消毒、烘干、存放于一体，非常实用。
臭氧消毒柜使用方法
1.详细了解消毒柜的使用方法与功能，然后接通电源并确定电源指示灯亮起。
2.将消毒柜上的各个旋钮、开关旋动或按下一次，确定各个开关、旋钮灵活可靠。
3.开启后按照说明书步骤检查消毒柜的各个功能是否正常工作。从消毒柜外部对臭氧、紫外线等功能进行检查;从外部检查消毒柜柜门的周正度、并尝试开启、关闭柜门。
4.确定在打开柜门时消毒柜是否立即停止工作;确定在关闭柜门时消毒柜是否立即重新开始工作或重新开机。
5.建议在使用前先反复开关几次柜门，以检查消毒柜的反应敏捷性与安全性。
6.确定好消毒柜的容积再放合适的消毒物品，后使用完要及时关机。
我们购买消毒柜的用途就是杀菌消毒，所以在我们将需要杀菌消毒的物品放入其中时，应注意物品之间的间隔，不要过度的使用消毒空间，否则将达不到理想的杀菌效果。
