桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。在对全国各主要城市的桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状，对各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状，并以传统分类的方法和园林生产上的应用，整理出桂花的四个品种群。
桂花是中国传统名花，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。
桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。
桂花的花芽分化基本过程可以分为花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6个时期。四季桂具有多次开花的现象，秋季（与秋桂同期）的花芽分化和开花特性与其他季节的开花特性明显不同，秋季的花芽分化和开花特性与秋桂基本一致。在杭州地区，大部分秋桂品种从6月上旬开始进入花芽分化，8月底到9月初完成，历时近3个月。不同品种花芽分化进程略有不同主要是由于品种自身营养积累状况和对气温的敏感性不同造成；花芽分化对气温、相对湿度等环境条件没有要求，但相对低温能显著促进花芽分化。不同性别的品种花芽分化存在一定的差异，要表现在雌蕊（退化雌蕊）的分化和发育上：无论是雄性品种还是两性品种，分化前期即从花序分化期到雄蕊分化期均表现为两性状态，之间无显著差异，蕊分化期才表现出显著的不同。
八月桂中有两种:金桂和银桂。在长江流域及其以南地区分布。金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候。八月桂象征富贵。
分布范围
八月桂包括金桂和银桂,产于长江流域及其以南地区北亚热带落叶、常绿阔叶混交林区中亚热带常绿、落叶阔叶林区南亚热带常绿阔叶林区。
桂花（八月桂）形态特征
金桂花至深，香气浓郁,银桂花近白色或黄白色，香味较金桂淡。都属弱阳性，喜温暖湿润气候
桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。桂花分枝性强且分枝点低，特别在幼年尤为明显，因久常呈灌木状。密植或修剪后，则可成明显主干。树皮粗糙，灰袍色或灰白色，有时显出皮孔。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡；椭圆形，长椭圆形、卵形、倒卵形，披针形、倒披针形、长披针形至卵披针形。
终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓"占三秋压群芳"。常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在住宅四旁四旁或窗前栽植桂花树，能收到：金风送香"的效果。桂花对、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区绿化。
八月桂栽培技术
苗床准备
选择营养土或河砂、泥碳土等材料做为苗床土壤，也可购买消过毒的培养土。
扦插条的选择
天竺桂扦插可在两个时间段，采用不同的枝条进行。一种是春末秋初，用当年生的天
竺条进行嫩枝扦插：另一种是早春用去年生的枝条进行老枝扦插。
天竺桂进行嫩枝扦插时，在春末至早秋植株生长旺盛时，选用当年生生长旺盛的枝条作为插穗。把枝条剪下后，选取壮实的部位，剪成 5~15 公分长的一段，每段要带 3 个以上的叶节。剪取插穗时需要注意的是，上面的剪口在上一个叶节的上方大约 1 公分处平剪，下面的剪口在下面的叶节下方大约为 0.5 公分处斜剪，上下剪口都要平整。
进行硬枝扦插时，在早春气温回升后，选取去年的健壮枝条做插穗。每段插穗通常保留 3~4 个节，剪取的方法同嫩枝扦插。
扦插后的管理
温度：扦插后，要苗床湿度的适宜，湿度过高易导致根茎腐烂。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来。
光照、湿度：扦插后要通过喷雾来减少插穗的水分蒸发。在光照强烈的夏季要适当遮荫，保持通风，并土壤足够的湿度。雨季要注意排水。
八月桂扦插技术
1 扦插时间
宜在5月中旬至7月中旬和9月中旬至10月中旬进行。此时新梢已停止生长，枝条含养分较多，其分生组织分生能力较强，同时温度
适宜，扦插后容易生根。
2 插床准备
宜选用前作为水稻的轻壤质耕地作圃地。深耕作床，要求床宽120cm、床高25cm、沟宽40cm，要做到土壤细碎、床面平整、沟道畅
通。在插床上方搭盖距床面50cm高的塑膜拱棚，其上再搭盖距床面180cm高，透光度35%左右的荫棚。
3 插穗采集
选择生长旺盛，无病虫害的优良植株为采穗母树，剪取其树冠上部的当年生半木质化的嫩枝作接穗。接穗要分径级捆成小把
，基部包以湿卫生纸带回室内处理。
4 插穗处理
将穗条剪成8-10cm长，其上保留剪去一半的2枚叶片；上端剪成平口，基部削成斜面，捆成小把，将基部3cm以下的部分浸入5×
105萘乙酸或1×10-4的1号ABT生根粉溶液中浸1小时，然后取出扦插。
5 扦插操作
插穗应按径级分床（段）扦插。以5×10cm的株行距，先用插穗等粗的木签在插床上插孔，再将插穗下部2/3插入孔中，压紧插穗
周围的土壤。后用0.01%的多菌灵水溶液浇透插床1次，进行土壤消毒和供水保湿。
6 插后管理
6.1 喷水与遮荫 棚膜内无水珠和床土干燥时，应喷水保湿。高层荫棚晨盖晚揭；膜棚内相对湿度应保持在85%以上，气温控制在18-30℃。如果温度偏高、湿度过小，可通过揭除遮盖物和增加喷水进行调节；如果温度偏低、湿度过大，可采用封闭棚膜和减少喷水的措施进行控制。
6.2 喷药与松土 结合喷水，每隔7天喷洒5×10-4的多菌灵水溶液1次，以防止插穗感染而造成皮层腐烂。要经常松动插床，以保持土壤良好的通透性，防止插穗幼根缺氧引起腐烂。
6.3 抹芽与施肥 及时抹去插穗基部萌芽，以减少养分消耗。结合喷水，每隔10天喷施0.2%的尿素或磷酸二氢钾溶液1次，以促进插穗根系和新梢生长。
6.4 拆棚与移植 夏插的10月可拆去荫棚，翌春可移植大田苗圃；秋插的可在翌年春季拆去荫棚，初夏移植于大田苗圃。夏插和秋
插的均可留床1年，次年冬季苗高达30-50cm，可出圃定植或移圃培育
桂花树养护管理
(1)中耕除草。在以桂花树主干为中心1米直径的树盘内松土和除草。或降雨后，为防止土壤板结进行中耕松土。
(2)浇水与排涝。桂花树的浇水主要在新种植后的一个月内和种植当年的夏季。新种植的桂花一定要浇透水，有条件的应对植株的树冠喷水，以保持一定的空气湿度。桂花树不耐涝，及时排涝或移植受涝害植株，并加入一定量的沙子种植，可促进新根生长。
(3)合理施肥。桂花树施肥应以薄肥勤施为原则，以氮肥为主，中大苗全年施肥三四次。早春期间在树盘内施有机肥，促进春梢生长。入冬前期需施无机肥或垃圾杂肥。其间可根据桂花生长情况，施肥一两次。新移植的桂花，追肥不宜太早。移植坑穴的基肥应与土壤拌匀再覆土。
(4)桂花树整形修剪。
①剥芽：发芽时将主干下部无用的芽剥掉。
②疏枝：保持一定的枝下高，剪去无用枝条，一般成材后的桂花枝下高在1.5米左右。
③短截：剪去徒长的顶部枝条，使桂花高度保持在3.5米左右，冠幅2.5至3米
